韓国生カニ料理「ケジャン」

　高田馬場２丁目付近にある韓国料理店「ふれあい」(2003/12追記・現在は店名が変わったようです)で食したのがきっかけでレシピに採用。生ガニをカラつきのまま唐辛子ベースのソースであえた海鮮料理です。
　食べたお店では「ゲザン」と表記されており、味よりもまずその語感の強烈さにインパクトを受けたのですが、その後の調査では「ケジャン」のほうがどうも本来の発音に近いらしく、よってこの表記となりました。

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2001/1/2

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